Rinde: 2 porciones

Ingredientes

1 taza de quinoa

2 tazas leche de coco

Aceite de coco

Cebolla de verdeo (parte verde)

Champignones

 

Preparación

Remojar la quinoa en agua toda la noche

Enjuagar en colador hasta que no tenga mas espuma

Saltar la cebolla de verdeo con el aceite de coco y agregar la quinoa

Agregar 2 tazas de leche de coco

Cocinar a fuego lento 12 minutos aprox

Agregar hongos saltados


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