Platos Principales

ALBÓNDIGAS VEGANAS DE QUINOA Y GARBANZOS

Preparar platos calientes y nutritivos es la mejor manera de atravesar el invierno, disfrutando y compartiendo […]

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Muffins de vegetales apto FODMAPs

Rinde: 6 porciones

Ingredientes

1 zanahoria, rallada

½ zucchini, rallado

½ morrón, cortado en cubitos

1 cucharadita de albahaca seca

1 […]

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Ensalada alimonada de mijo

Rinde: 2 porciones
Ingredientes
150 g mijo
300 ml caldo de verduras, o agua
3/4 cta sal rosada
1/2 cta de comino molido
1 […]

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Risotto de quinoa

Rinde: 2 porciones

Ingredientes

1 taza de quinoa

2 tazas leche de coco

Aceite de coco

Cebolla de verdeo (parte […]

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Rissotto de Trigo Sarraceno

porciones: 4

Ingredientes

½ cebolla de verdeo (solo parte verde)
½ morrón rojo
1 zanahoria cortada en cubos
120 gr. calabacín […]

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Huevos revueltos con brócoli

Rinde: 2 porciones

Ingredientes

1 cda aceite de coco u oliva
1/2 brócoli cortado
4 huevos
60 ml agua

1 cta cúrcuma
1/2 cta sal rosada
pimienta […]

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Pan para Sandwich o Focaccia

pan de lino, bajo en carbohidratos y alto en proteínas y fibra

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Puré de coliflor

Rinde: 4-6 tazas

Ingredientes:

1 coliflor
2-3 cdas aceite de oliva
1-2 cucharaditas sal de mar
Una pizca de pimienta negra
1/4 […]

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Hamburguesas de zanahoria y zucchini al horno con salsa de jengibre y lima

Rinde: 4 porciones

Ingredientes

Aceite de coco

2 zucchini grandes

1 cta sal

2 zanahorias

1 taza de cilantro picado

2 huevos

1 […]

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Wraps en hojas verdes

Rinde: 6 wraps
Ingredientes
3 hojas de lechuga romana o acelga (sin los tallos)

6 cdas. de hummus […]

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Sopa thai de coco

Ingredientes
500 ml de leche de coco (preparar la receta de leche de coco concentrada con […]

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Crepes de trigo sarraceno

Ingredientes
½ taza de trigo sarraceno

agua (cantidad necesaria)

1 cda. de aceite

1 pizca de sal
Procedimiento

Poner el trigo […]

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Muffins de vegetales

Receta de nuestras amigas de Bechamel casa de comidas

 

Ingredientes
2 ½ taza de harina de garbanzos
½ […]

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Rissotto de Trigo Sarraceno

Receta de nuestras amigas de Bechamel casa de comidas

 

Ingredientes
½ cebolla
1 diente de ajo
½ morrón rojo
1 […]

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Curry de amaranto

Receta de nuestras amigas de Bechamel casa de comidas

 

Ingredientes
½ chile verde picante
½ morrón verde
2 cebollas […]

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Fideos al estilo mediterráneo

Rinde: 4 personas

Ingredientes

200 grs de fideos de arroz

1 cebolla de verdeo

2 dientes de ajo

6 hojas […]

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Masa de tarta sin gluten

Ingredientes

2 tazas (de café) de harina de soba o trigo sarraceno

2 tazas (de café) de […]

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Pastel de zucchini

Ingredientes

6 huevos

2 zucchini rallados

1 cebolla picada

1/2 taza de harina de coco

sal y pimienta

2 cdas de […]

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Ñoquis de trigo sarraceno

Ñoquis sin gluten! Especiales de trigo sarraceno con pesto!

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Hamburguesas de vegetales

Rinde: 2 porciones

Ingredientes

40 grs almendras

1 cda de semillas de girasol

1 cda de semillas de calabaza

100 […]

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Fideos con Salsa Bolognesa

Rinde: 2 o 3 porciones

Ingredientes

Fideos de arroz o fideos sin gluten

o

8 zucchinis

sal

1 cda de aceite […]

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Buddah Bowl

Buddah bowl una forma rápida de elaborar un delicioso plato nutritivo.

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Hamburguesas de porotos negros

Rinde: 6 porciones

Ingredientes

1 cda de aceite de oliva

1/2 cebolla picada

500 grs de porotos negros cocidos […]

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Saltadito de lentejas

Saltadito de lentejas, ideal para días fríos!

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Brochetes vegetarianas

Brochetes vegetarianas

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Pizza de quinoa

Pizza de quinoa para el fin de semana! Exquisita!!! Un deleite para grandes y chicos!

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Ensalada verde con palta, brotes y hongos

Palta cremosa y consistente acompañada de los delicados sabores de los brotes de alfalfa y los hongos marinados y saltados.

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Hamburguesas “marinas”

Ingredientes

1 taza de arroz integral cocido

1 taza de arroz integral cocido y procesado (puré)

1/2 taza […]

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Ensalada de quínoa y remolacha

Ingredientes

3 o 4 remolachas en rodajas

1 taza de quinoa

2 tazas de agua

4 tazas de rúcula

2 pepinos cortados en […]

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Falafel

Ingredientes

1 taza de semillas de girasol (sin activar o activadas y deshidratadas)

1 cucharada de perejil

1 […]

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Mix de brócoli y coliflor

Mix de brócoli y coliflor ideal para desintoxicar el hígado.

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Boniatos zanahoria y zanhorias al horno

Anhelando papas fritas? Esta versión sana está cargada de nutrientes y sabor increíble!

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Hamburguesas de calabaza asada y porotos azuki

Receta que nos brindó Mariela de Cocina Saludable

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Raw nori rolls by Diego Castro

Nori Rolls by Diego Castro. Paso a paso

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Ensalada verde con palta, brotes y tomates

Palta cremosa y consistente acompañada de los delicados sabores de los brotes de alfalfa y los tomates secos.

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Ensalada verde poderosa! con pesto :)

Ensalada verde con berro, rúcula y espinaca, adicionada con pepino y palta y dressing de pesto!

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Sopa de morrón y tomates cherry

Sopa de remolacha y leche de coco. Ideal para estos días fríos y muy fácil de preparar.

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Sopa de boniato zanahoria y hojas verdes

Sopa de remolacha y leche de coco. Ideal para estos días fríos y muy fácil de preparar.

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Sopa cruda de zucchini

Sopa cruda de zucchini y hojas verdes.

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Sopa súper saludable de calabacín

Sopa de calabacín y puerro. Muy fácil y rápida

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Sopa de calabacín y zanahoria

Sopa de calabacín y zanahoria. El nutriente que más abunda en estos vegetales es el betacaroteno que h demostrado tener propiedades antioxiantes y anti-inflamatorias. Es capáz de proteger contra enfermedades cardiovasculares y cáncer. Promueve también una buena visión, especialmente la nocturna.

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Sopa de nabo y pera

Sopa de nabo y pera como parte del plan detox. Los nabos son ricos en potasio, calcio y vitamina C, por lo que son ideales para ayudar al sistema nervioso. Las cebollas son ricas en cromo, un mineral que ayuda a las células a responder apropiadamente a la insulina y por lo tanto estabiliza los niveles de azúcar en sangre.

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Sandwiches de pepino y remolacha

Ingredientes

2 remolachas
1 pepino
Humus de girasol
Media taza de cebollitas en rodajas finas
1 taza de tomate, cortado […]

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Thian raw de zapallitos

Ingredientes

– pesto
– queso de caju
-2 tomates maduros
-2 zapallitos
-4tz espinaca
-1tz albahaca
-Vinagre de manzanas 1cda
Procedimiento

Cortar los tomates […]

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Bocaditos de nabo, queso de cajú y nuez

RELLENO DE NUEZ

Ingredientes
1 taza nueces

1 cda Salsa de soja sin gluten
1 cda jugo de limón
1/2 […]

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Gazpacho

Ingredientes
5 Tomates maduros
1 Pepino
1 Morrón
1diente de Ajo
¼ Cebolla
Perejil
3 cdas Aceite oliva
Sal marina o de roca
Vinagre […]

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Spaghetti de Zucchini

Tallarines de zucchini con salsa de tomate

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Nori Rolls

Ingredientes

alga nori
lechuga
“Arroz ”: (se procesa coliflor y se le agrega sal, aceite y pimienta)
zanahoria
palta
brotes
Queso de […]

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