Ingredientes

6 huevos

2 zucchini rallados

1 cebolla picada

1/2 taza de harina de coco

sal y pimienta

2 cdas de levadura nutricional o rawmesan (opcional)

1 tomate

Procedimiento

Precalentar el horno

Batir ligeramente los huevos y agregar todos los ingredientes excepto el tomate.

Colocar la mezcla en budinera enmantecada en aceite de coco.

Colocar el tomate en rodajas por encima como decoración.

Hornear unos 30 minutos