Medicina General, Alimentación Consciente y Medicina Tradicional China

LECHE DE SEMILLAS DE CALABAZA

25/06/2019|

La leche de semillas de calabaza es una nutritiva bebida vegetal, destacada por su gran aporte de ácidos grasos linoleicos y linoleicos, zinc, vitaminas A, E y F, magnesio, fósforo y hierro. Prepararla y conservarla durante días en la heladera es una gran opción para nutrirnos de manera sencilla y disfrutable.

Ingredientes:

– 1 taza de semillas de […]

HUMMUS DE PALTA

14/06/2019|

El hummus es una crema de puré de garbanzos muy popular en Medio Oriente, que se ha extendido a las mesas de todo el mundo.

Si ya era una delicia, ¡imaginalo con palta!

Hoy les compartimos una sencilla receta de Hummus de palta, para preparar y disfrutar de un snack original, saludable y nutritivo, en tan solo unos minutos.

Ingredientes:

– […]

Limonada de hibisco para estas fiestas

26/11/2018|

Limonada de hibisco para estas fiestas y despedidas. Ayuda a desintoxicar el hígado.

Leche de cúrcuma o leche dorada

08/06/2018|

Ingredientes

2 tazas de leche de coco o también puedes utilizar caldo de huesos en lugar de la leche si quieres hacerlo tipo sopa.

ingredientes

1 cucharadita de cúrcuma
½ cucharadita de canela en polvo
pizca de pimienta negra molida
pedazo pequeño de raíz de jengibre pelada o fresca o ¼ cucharadita de jengibre en polvo
pizca de pimienta de cayena (opcional)
1 […]

Muffins de vegetales apto FODMAPs

17/11/2017|

Rinde: 6 porciones

Ingredientes

1 zanahoria, rallada

½ zucchini, rallado

½ morrón, cortado en cubitos

1 cucharadita de albahaca seca

1 cucharadita de orégano seco

¾ taza de harina de trigo sarraceno

¾ cucharadita polvo de hornear

1 cda levadura nutricional

2 huevos, ligeramente batidos

¼ de taza de leche vegetal

Preparación

Precaliente el horno a 180 ° C y forre un molde para muffins de 6 porciones
Combine las verduras, harina de […]

Sopa cremosa de calabaza

19/08/2017|

Ingredientes:

1 cda aceite de oliva
2 dientes de ajo aplastados * Ver sustitución FODMAPs
2 ctas curry
1.5kg zapallo criollo o cabutiá, pelado y cortado en cubos
750mL de caldo de verduras o caldo de huesos de pollo.
sal rosada y pimienta a gusto
200ml leche de coco casera (sin aditivos)
cilantro fresco para servir

Procedimiento

En una olla saltear el ajo en el aceite de oliva. Agregar curry […]

Sopa crema de brócoli y palta

19/08/2017|

Rinde: 4 porciones

Ingredientes:

2 cabezas medianas Brócoli, cortado en floretes
1 palta
1/4 chili sin semillas y picado
2 tazas de agua caliente
jugo de 1 lima
Sal de rosa y pimienta negra a gusto
Hojas frescas de coriandro para adornar

Procedimiento

Coloque el brócoli durante aproximadamente 4 a 5 minutos en vaporera o hasta que esté blando.
Mezcle el brócoli y los ingredientes restantes en […]

Smoothie verde para reforzar el sistema inmune

19/08/2017|

Ingredientes:

1 taza de agua
1 Kiwi, pelado y picado
1/4 de palta
1 taza de hojas de kale o lechuga
1 pepino pequeño o 1/2 pepino largo, pelado y cortado en cubitos
Jugo de 1/2 Lima
1/4 cucharadita de Spirulina
1/4 cucharadita de cúrcuma
Algunos cubos de hielo
Procedimiento

Todo a la licuadora
Verter en un vaso grande para servir. Servir frío.
Personalizalo
Para darle a tu sistema inmunológico […]

Caldo de verduras concentrado sin cocción |FODMAPs

19/08/2017|

Caldo Concentrado bajo en FODMAPs sin cocción

Receta rápida y simple que usted puede hacer en sólo 15 minutos (no se requiere cocinar). Este CALDO concentrado se congela bien y la sal ayuda a dar al concentrado una textura de polvo. Esta receta común no contiene mucha sal en comparación con las existencias comerciales, por lo […]

Caldo de verduras concentrado bajo FODMAPs

19/08/2017|

¿Sabías que muchas marcas de cubos de verduras pueden contener gluten, lactosa, levadura o potenciador de sabor?

¿Sabías que también suelen contener cebolla y ajo, muy perjudiciales para las personas que no toleran FODMAPs?

Esta sencilla receta FODMAP Friendly, está llena de verduras aromáticas y hierbas frescas que mejoran el sabor de tus recetas. Para infundir más sabor usamos verduras aromáticas, […]