Medicina General, Alimentación Consciente y Medicina Tradicional China

PUDDING DE CHIA Y ZANAHORIA

23/01/2020|

Ingredientes:

1 zanahoria mediana rallada

1/2 cta de canela

1/8 cta de clavo molido

1/4 cta de jengibre molido

1 cta de stevia (a gusto)

2 tazas de leche de almendras sin azúcar

1/2 taza de semillas de chía

1/4 taza de nueces picadas

2 cucharadas de coco rallado sin azúcar 

1 puñadito de pasas de uvas

 

Instrucciones:

1. Combinar la zanahoria rallada, la canela, el clavo, […]

HONGOS SALTEADOS EN AJO Y PEREJIL

14/01/2020|

Ingredientes:

200 gr de hongos portobello 
1 Cebolla grande o 2 chicas
2 dientes de ajo
Perejil
Sal y pimienta

Instrucciones: 

1. Cortar las cebolla y lo hongos en juliana.

2. Colocar  aceite de oliva en una sartén grande. Cuando caliente, agregamos la cebolla y dejamos que se dore.

3. Salpimentamos. Agregamos el ajo cortado chiquito y revolvemos.

4. Finalmente, agregamos los hongos y tapamos para […]

ALBÓNDIGAS DE ESPINACA Y TOFU

08/12/2019|

Ingredientes:

– 300 g de espinacas
– 150 g de tofu
– Harina de garbanzos
– Aceite de oliva
– Nuez moscada
– Pimienta negra molida
– Agua y sal

Instrucciones:

1. Limpiar y hervir las hojas de espinacas . Escurrirlas bien, picarlas y añadirlas con el tofu en un bowl.

2. Echar una o dos cucharadas de harina de garbanzos disueltas en una cucharada de agua.

3. Añadir también una cucharada […]

HUMMUS DE GARBANZOS

10/10/2019|

El garbanzo contiene extraordinarias propiedades nutricionales. Preparando un hummus de esta legumbre nos aseguramos de acompañar tanto nuestros snacks como nuestros platos principales de manera nutritiva y exquisita con una receta que requiere tan solo 5 minutos de nuestro tiempo.

Ingredientes:

2 tazas de garbanzos
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de agua.
1 ajo
1/2 […]

JUGO DE ZANAHORIA, APIO Y PEREJIL DETOX

09/10/2019|

Llegó la primavera y comenzamos a querer consumir productos más frescos. Preparar este jugo para ayudar a nuestro cuerpo a desintoxicarse es una gran opción, ya que contiene una excelente combinación de sustancias protectoras para el hígado.

Ingredientes:

200 gr. de zanahoria
30 gr. de remolacha
100 gr. de apio
20 gr. de perejil
Agua a gusto

Instrucciones:

Colocar todos los ingredientes en […]

QUESO CREMA VEGANO DE ALMENDRAS

09/10/2019|

Compartimos una receta muy sencilla para hacer tu propio queso vegano sin lactosa y sin gluten en casa, ideal para untar con galletas de arroz sin gluten o bastoncitos de verduras crudas. Es alto en proteínas ya que está hecho a base de frutos secos y es un queso mucho más saludable que los industriales.

Ingredientes:

Una taza de almendras
Una taza y media de agua caliente
Una […]

PAN DE BANANA SIN GLUTEN

19/09/2019|

¿Qué mejor compañia para nuestros desayunos y meriendas que un pan casero saludable? Les compartimos una receta riquísima y sencilla para tener un pan de banana en solo minutos.

Ingredientes:

4 huevos
3 bananas medianas maduras y trituradas
¼ taza de leche de coco
1 cucharada de extracto de vainilla
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
2 ¼ tazas de harina de almendras
½ cucharadita […]

SOPA DE REMOLACHA Y LECHE DE COCO

22/08/2019|

Una excelente opción para calentarnos y nutrirnos este invierno es preparar sopas saludables. Esta receta rinde 4 porciones.

Ingredientes 🌿

3 remolachas
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 cda de jengibre rallado
1 taza de leche de coco
1 cda de aceite de oliva. Sal y pimienta a gusto
2 cdas de caldo de verduras
600 ml de agua
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Instrucciones 🍴
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1. Saltar la cebolla y […]

BIZCOCHUELO DE CHOCOLATE SIN GLUTEN, SIN LÁCTEOS Y SIN AZÚCAR

15/07/2019|

Porque darnos algunos gustitos también forma parte de cuidarnos, les compartimos una deliciosa receta para deleitarnos con ese algo dulce y rico del que siempre tenemos ganas.

Ingredientes:

– 100 gr harina de almendras (realizada moliendo almendras crudas sin pelar en la batidora)
– 100 gr harina de avena (realizada moliendo copos de avena sin gluten en la batidora)
– […]

ALBÓNDIGAS VEGANAS DE QUINOA Y GARBANZOS

01/07/2019|

Preparar platos calientes y nutritivos es la mejor manera de atravesar el invierno, disfrutando y compartiendo en familia. Les sugerimos una opción perfecta; albóndigas de quinoa y garbanzos sencillas, ricas y saludables.

Ingredientes:

Para las albóndigas:
– 100 gr de quinoa cocida
– 300 gr de garbanzos cocidos
– 100 gr harina de garbanzo
– 1 ajo
– 1 cucharada de cilantro
– 1 cucharada […]