Medicina General, Alimentación Consciente y Medicina Tradicional China

SALTEADO DE HONGOS, BRÓCOLI Y GARBANZOS

23/02/2020|

Ingredientes:

2 tazas de garbanzos cocidos
2 tazas de brócoli picado
2 tazas de hongos
1 cebolla fresca
3 ajos
Aceite de oliva virgen extra
Cayena
Cúrcuma
Pimienta negra
SalInstrucciones:

1. Lavar y cortar el brócoli. Hervirlo durante dos minutos.

2. Hervir los garbanzos y dejarlos reposando.

3. Lavar bien los hongos y saltearlos en aceite de oliva.

3. Añadir la cebolla y el ajo cortados en juliana, los […]

JUGO DE SANDÍA Y MENTA

16/02/2020|

Ingredientes:

– 1/4 de pulpa de sandía
– 1 puñado de hojitas de menta
– Hielo a gusto

Instrucciones:

1. Cortar la sandía en dados y retirarle todas las semillas.
2. Lavar las hojas de menta.
3. Poner todos los ingredientes a licuar.
4. Servir con un poco de hielo picado y decorar con algunas hojitas de menta fresca.

¡A disfrutar!

COQUITOS DE LIMÓN

08/02/2020|

Ingredientes:

120 gr de coco rallado
1⁄4 taza de almendras
1⁄4 taza de agave
Vainilla
2 cdas de aceite de coco
Ralladura de 1 limón
2 cdas de jugo de limón
Pizca de sal

Instrucciones:

1. Licuar las almendras hasta dejar como una harina. Separar.

2. Licuar el coco rallado.

3. Agregar dentro de la licuadora el resto ingredientes incluyendo las almendras molidas.

4. Procesar bien. Si es […]

CHUTNEY DE FRUTAS

08/02/2020|

Ingredientes:

2 peras firmes
3 manzanas
100 gr damascos secos cortados en tiras
100 gr ciruelas pasas cortadas en tiras
3 rodajas de ananá fresco cortado en cubos chicos (aprox 1⁄4 ananá)
3 cdas azucar mascabo
3 cm de jengibre rallado
1⁄2 taza de almendras picadas
1⁄2 taza de nueces picadas
2 cdas vinagre de manzana
1⁄4 cta de clavo de olor molido
1⁄2 cta de chile […]

HELADO DE ANANÁ Y COCO

08/02/2020|

Ingredientes:

1 ananá madura
1 lata de leche de coco

Instrucciones:

1. Pelar y trocear el ananá, colocándola directamente en el vaso de la batidora.

2. Agregar el contenido de la lata de leche de coco.

3. Batir ambos ingredientes y verter en una fuente apta para el congelador.

4. Remover cada 15 minutos hasta conseguir la textura deseada.

Al servirlo, puedes decorarlo […]

PUDDING DE CHIA Y ZANAHORIA

23/01/2020|

Ingredientes:

1 zanahoria mediana rallada

1/2 cta de canela

1/8 cta de clavo molido

1/4 cta de jengibre molido

1 cta de stevia (a gusto)

2 tazas de leche de almendras sin azúcar

1/2 taza de semillas de chía

1/4 taza de nueces picadas

2 cucharadas de coco rallado sin azúcar 

1 puñadito de pasas de uvas

 

Instrucciones:

1. Combinar la zanahoria rallada, la canela, el clavo, […]

HONGOS SALTEADOS EN AJO Y PEREJIL

14/01/2020|

Ingredientes:

200 gr de hongos portobello 
1 Cebolla grande o 2 chicas
2 dientes de ajo
Perejil
Sal y pimienta

Instrucciones: 

1. Cortar las cebolla y lo hongos en juliana.

2. Colocar  aceite de oliva en una sartén grande. Cuando caliente, agregamos la cebolla y dejamos que se dore.

3. Salpimentamos. Agregamos el ajo cortado chiquito y revolvemos.

4. Finalmente, agregamos los hongos y tapamos para […]

ALBÓNDIGAS DE ESPINACA Y TOFU

08/12/2019|

Ingredientes:

– 300 g de espinacas
– 150 g de tofu
– Harina de garbanzos
– Aceite de oliva
– Nuez moscada
– Pimienta negra molida
– Agua y sal

Instrucciones:

1. Limpiar y hervir las hojas de espinacas . Escurrirlas bien, picarlas y añadirlas con el tofu en un bowl.

2. Echar una o dos cucharadas de harina de garbanzos disueltas en una cucharada de agua.

3. Añadir también una cucharada […]

HUMMUS DE GARBANZOS

10/10/2019|

El garbanzo contiene extraordinarias propiedades nutricionales. Preparando un hummus de esta legumbre nos aseguramos de acompañar tanto nuestros snacks como nuestros platos principales de manera nutritiva y exquisita con una receta que requiere tan solo 5 minutos de nuestro tiempo.

Ingredientes:

2 tazas de garbanzos
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de jugo de limón
2 cucharadas de agua.
1 ajo
1/2 […]

JUGO DE ZANAHORIA, APIO Y PEREJIL DETOX

09/10/2019|

Llegó la primavera y comenzamos a querer consumir productos más frescos. Preparar este jugo para ayudar a nuestro cuerpo a desintoxicarse es una gran opción, ya que contiene una excelente combinación de sustancias protectoras para el hígado.

Ingredientes:

200 gr. de zanahoria
30 gr. de remolacha
100 gr. de apio
20 gr. de perejil
Agua a gusto

Instrucciones:

Colocar todos los ingredientes en […]