Medicina General, Alimentación Consciente y Medicina Tradicional China

Sobre Doctora Vitola

Este autor no presenta ningún detalle.
Hasta ahora Doctora Vitola ha creado 28 entradas en el blog.

CORONAVIRUS… una invitación a la acción, no a la reacción

23/03/2020|

Estamos viviendo un tiempo sin precedentes. Tiempo de inseguridades varias, con un llamado a  “cuarentena” en tiempos de Cuaresma. Un tiempo para parar y ser sensatos, mantener la calma, cuidarse y también cuidar.

Crisis, cambio, incertidumbre. La amenaza la sentimos a flor de piel: amenaza para nuestra salud, familias y amigos,  para nuestra economía, el país […]

SALTEADO DE HONGOS, BRÓCOLI Y GARBANZOS

23/02/2020|

Ingredientes:

2 tazas de garbanzos cocidos
2 tazas de brócoli picado
2 tazas de hongos
1 cebolla fresca
3 ajos
Aceite de oliva virgen extra
Cayena
Cúrcuma
Pimienta negra
SalInstrucciones:

1. Lavar y cortar el brócoli. Hervirlo durante dos minutos.

2. Hervir los garbanzos y dejarlos reposando.

3. Lavar bien los hongos y saltearlos en aceite de oliva.

3. Añadir la cebolla y el ajo cortados en juliana, los […]

JUGO DE SANDÍA Y MENTA

16/02/2020|

Ingredientes:

– 1/4 de pulpa de sandía
– 1 puñado de hojitas de menta
– Hielo a gusto

Instrucciones:

1. Cortar la sandía en dados y retirarle todas las semillas.
2. Lavar las hojas de menta.
3. Poner todos los ingredientes a licuar.
4. Servir con un poco de hielo picado y decorar con algunas hojitas de menta fresca.

¡A disfrutar!

COQUITOS DE LIMÓN

08/02/2020|

Ingredientes:

120 gr de coco rallado
1⁄4 taza de almendras
1⁄4 taza de agave
Vainilla
2 cdas de aceite de coco
Ralladura de 1 limón
2 cdas de jugo de limón
Pizca de sal

Instrucciones:

1. Licuar las almendras hasta dejar como una harina. Separar.

2. Licuar el coco rallado.

3. Agregar dentro de la licuadora el resto ingredientes incluyendo las almendras molidas.

4. Procesar bien. Si es […]

CHUTNEY DE FRUTAS

08/02/2020|

Ingredientes:

2 peras firmes
3 manzanas
100 gr damascos secos cortados en tiras
100 gr ciruelas pasas cortadas en tiras
3 rodajas de ananá fresco cortado en cubos chicos (aprox 1⁄4 ananá)
3 cdas azucar mascabo
3 cm de jengibre rallado
1⁄2 taza de almendras picadas
1⁄2 taza de nueces picadas
2 cdas vinagre de manzana
1⁄4 cta de clavo de olor molido
1⁄2 cta de chile […]

HELADO DE ANANÁ Y COCO

08/02/2020|

Ingredientes:

1 ananá madura
1 lata de leche de coco

Instrucciones:

1. Pelar y trocear el ananá, colocándola directamente en el vaso de la batidora.

2. Agregar el contenido de la lata de leche de coco.

3. Batir ambos ingredientes y verter en una fuente apta para el congelador.

4. Remover cada 15 minutos hasta conseguir la textura deseada.

Al servirlo, puedes decorarlo […]

PUDDING DE CHIA Y ZANAHORIA

23/01/2020|

Ingredientes:

1 zanahoria mediana rallada

1/2 cta de canela

1/8 cta de clavo molido

1/4 cta de jengibre molido

1 cta de stevia (a gusto)

2 tazas de leche de almendras sin azúcar

1/2 taza de semillas de chía

1/4 taza de nueces picadas

2 cucharadas de coco rallado sin azúcar 

1 puñadito de pasas de uvas

 

Instrucciones:

1. Combinar la zanahoria rallada, la canela, el clavo, […]

VEGETALES ESPECIADOS AL HORNO

14/01/2020|

Ingredientes:

1 remolacha
2 nabos
3 zanahorias
1 boniato zanahoria
½ coliflor
3-4 cdas de aceite de oliva
Cúrcuma, pimienta, sal rosada y romero

Instrucciones:

Cortar en cubos remolacha, boniato zanahoria, zanahoria y nabo.

Cortar coliflor  en floretes chicos. Colocarlos en un bowl.

Agregar el aceite y las especias. Mezclar y colocar en una asadera.

Hornear a 180 grados hasta ver que las vegetales estén dorados.

¡A disfrutar […]

HONGOS SALTEADOS EN AJO Y PEREJIL

14/01/2020|

Ingredientes:

200 gr de hongos portobello 
1 Cebolla grande o 2 chicas
2 dientes de ajo
Perejil
Sal y pimienta

Instrucciones: 

1. Cortar las cebolla y lo hongos en juliana.

2. Colocar  aceite de oliva en una sartén grande. Cuando caliente, agregamos la cebolla y dejamos que se dore.

3. Salpimentamos. Agregamos el ajo cortado chiquito y revolvemos.

4. Finalmente, agregamos los hongos y tapamos para […]

BATIDO DE FRUTILLAS, ARÁNDANOS Y CHIA

03/01/2020|

Ingredientes:

¼ taza de semillas de chía
2 tazas  de agua
1 taza de arándanos
1 taza de frutillas

Instrucciones:

1. Unir las 2 tazas de agua, las frutas y las semillas de chía.

2. ¡Todo a la licuadora, y a disfrutar!